Il Volnay 1er Cru Clos des Chênes è ottenuto da Pinot Noir in purezza, coltivato in tre parcelle situate nella parte alta del celebre climat, a circa 300 metri di altitudine. L’esposizione sud-est e i suoli marnosi, più freschi rispetto a quelli della zona bassa, conferiscono al vino eleganza e tensione minerale. La vinificazione prevede fermentazione in acciaio, seguita da un affinamento di 12 mesi in barrique, di cui il 20% nuove, che arricchiscono il profilo con fine complessità senza sovrastarne la purezza.
