Emilien Allouchery Le Répertoire Blanc de Noirs 2020

Ottenuto da Pinot Noir in purezza, proveniente da due parcelle di circa 60 anni: Les Croix e Les Plantelles. Suolo calcareo con sottosuolo sabbioso-argilloso. Vinificato parte in botte e parte in anfora per 10 mesi, con malolattica parziale e 3 anni sui lieviti. Il naso offre mora, ciliegia nera, agrume maturo e nocciola, mentre il palato è cremoso e minerale, con una chiusura lunga e fresca