Domaine Christophe et fils Chablis 1er Cru Mont de Milieu 2018

Il Chablis 1er Cru “Mont de Milieu” nasce da un vigneto di circa 35 anni situato su uno dei Premier Cru più celebri di Chablis. L'appezzamento si estende sulla riva destra del fiume Serein, a sud-est della città, leggermente a sud del Montée de Tonnerre, su una collina modellata nei secoli dal piccolo fiume Crioux. Le viti godono di un’esposizione ottimale a sud/sud-est e crescono a un’altitudine di circa 200 metri, su terreni calcarei tipici della zona. La vinificazione comprende 12 mesi in acciaio, con il 20% del vino affinato in barriques nuove e fermentazione malolattica, donando al Chablis eleganza, complessità e una spiccata mineralità.