Chateau Daugay Le Piaf 2023

Un Merlot in purezza proveniente da una singola parcella a Saint Emilion chiamata "Le Bois" lungo la costa sud/sud-ovest del "Village". Le vigne hanno un età media di circa 40 anni, con i suoli a prevalenza di sabbia e ghiaia.Vinificazione in acciaio dopo macerazione prefermentativa a freddo. L'affinamento avviene per 4 mesi in anfora qvevri, 2 mesi in demi-muids usati da 600 L (ex Château Angélus) e 6 mesi in bottiglia, la produzione delle bottiglie di questo vino è molto limitata,infatti si aggira intorno alle 3900 annue.