Adega Entrecantos Bieiteiro o Caneiro Branco 2020

Treixadura da una singola parcella “O Caneiro” nella valle del fiume Avia (affluente del Miño), a 120 m, su suolo argilloso con sottosuolo di scisto disgregato. Vigne vecchie (60–80 anni). Fermentazione in barrique francese usata, affinamento particolare: metà massa con maturazione ossidativa sotto flor per 4 mesi, metà in acciaio tradizionale. Malolattica naturale. Non filtrato né chiarificato. Produzione ridottissima: 352 bottiglie numerate.