Adega Entrecantos Barcelas Tinto 2021

Blend rosso da singola parcella “Barcelas” (Ribas de Sil), a 250 m, con suoli argillosi e sottosuoli di ardesia, scisto e depositi morenici. Esposizione sud-est. Fermentazione in acciaio (40% diraspato), affinamento 14 mesi in tonneaux e barrique esauste, metà massa con maturazione ossidativa sotto flor, seguito da 6 mesi in acciaio. Non filtrato né chiarificato. Produzione di 798 bottiglie numerate.